TRACTAMENT DEL FORMATGE

Conservació i consum

Conservació i consum

La conservació dels formatges fora de les caves de maduració, ja sigui en magatzems de botigues, restaurants, o en el rebost de la nostra cuina, s'ha de cuidar a causa de la dificultat de mantenir una temperatura i una humitat correctes per a la seva conservació, de manera que no perdi les seves característiques organolèptiques.

Els formatges poden conservar-se en la part menys freda de la nevera, embolicats amb un film retràctil o amb un drap humit per evitar que s'assequin massa.

La temperatura òptima de consum ha de ser de 18 a 20ºC; per tant, es recomana treure’l amb antelació de la nevera per a la seva òptima degustació.

productes