Bescuit de formatge Mahón-Menorca amb fruites del bosc

receptes

Bescuit de formatge Mahón-Menorca amb fruites del bosc

Necessitarem:

  • 100 g de formatge Mahón-Menorca
  • 2 ous             
  • 1 iogurt natural
  • 55 g d’oli d’oliva                     
  • 110 g de farina
  • ½ sobre de llevat      
  • 50 g de sucre
  • ¼ de bossa de fruites del bosc

Bateu les clares a punt de neu i deixeu-les en un costat.

En un recipient, bateu els rovells amb el sucre, l’oli, el iogurt i el formatge Mahón-Menorca tallat a daus.

Amb l’ajuda d’un sedàs, incorporeu-hi la farina barrejada amb el llevat i remeneu-ho amb una espàtula. Afegiu-hi les clares amb l’ajuda de l’espàtula mentre feu moviments suaus i envoltants.

Aboqueu-ho en un motllo i, havent escalfat prèviament el forn a 180 ºC, enforneu la barreja 40 minuts fins que en clavar-hi un escuradents surti net.

En un recipient, poseu les fruites del bosc amb el sucre i mig got d’aigua, reduïu-ho al foc i coleu-ho amb l’ajuda d’un colador xinès.

Acompanyeu les porcions de bescuit amb la salsa de fruites vermelles.

més receptes