MINI FOUNDUE DE FORMATGE MAHÓN-MENORCA SEMICURAT AMB FILET DE VEDELLA

receptes

MINI FOUNDUE DE FORMATGE MAHÓN-MENORCA SEMICURAT AMB FILET DE VEDELLA

Necessitarem:

 

  • 200 g de filet de vedella
  • 200 g de Formatge Mahón-Menorca semi
  • 400 g de nata líquida
  • 1 dent d’all laminat
  • 2 g de herbes aromàtiques
  • 1 g de pebre
  • 1 g de sal
  • 10 pals de broqueta
  • 10 gots de xupito
  • Tallar els filets de vedella a daus d'uns 20 g aproximadament i assaonats amb les herbes aromàtiques i l'all laminat.

  • Marcar-los amb l'ajuda d'un bufador, donant-los un toc similar al de la carn a la brasa.

  • Col ·locar-los en les broquetes i reservar-los dins dels xupitos

  • Tallar el formatge a dauets petits perquè resulti més fàcil de fondre

  • Fondre el formatge al bany Maria juntament amb la nata, sense deixar de remenar

  • Quan estigui a punt de crema, cobrir amb el formatge les broquetes que hem posat en els xupitos

més receptes