Pancakes integrals amb salsa de formatge Mahón-Menorca

receptes

Pancakes integrals amb salsa de formatge Mahón-Menorca

Necessitarem:

  • 100 g de formatge Mahón-Menorca semicurat
  • 100 g de farina integral                 
  • 10 g de sucre
  • 30 g d’oli de gira-sol                      
  • 1 cullerada de canyella
  • 200 ml de nata fresca                   
  • 100 g de pernil
  • 150 g de carbassa                       
  • 100 ml de llet
  • 5 g de llevat en pols per a rebosteria
  • 1 ou
  • Sal

Per a la massa dels pancakes: barregeu l’ou amb el sucre, un pessic de sal, una cullerada de canyella, oli de gira-sol i la llet.

En un altre recipient, barregeu la farina amb el llevat. Afegiu la massa líquida a la farina i remeneu-ho fins que no quedin grumolls.

Poseu al foc una paella i enrossiu els pancakes per tots dos costats.

 

Per a la salsa de formatge: escalfeu al bany maria la nata amb el formatge Mahón-Menorca fins que es fongui.

Per acabar, deixeu que s’assequi el pernil al forn fins que quedi cruixent. Talleu la carbassa a rodanxes primes i planxeu-les.

Poseu-ho al plat i feu una pasta de full amb els pancakes, la carbassa, el pernil i la salsa de formatge Mahón-Menorca.

més receptes