REGULATORY COUNCIL OF THE
P.D.O. MAHÓN MENORCA
REGULATION
& IDENTIFICATION SHEET
REGULATORY COUNCIL OF THE P.D.O MAHÓN MENORCA
The Regulatory Council is the managing body responsible for controlling the Mahón-Menorca Designation of Origin. It is responsible, among other things, for drawing up and monitoring the various registers. To guide, monitor, and control the production, manufacture, and quality of the protected cheese. Qualifying the product. Promoting and defending the general interests of the Protected Designation of Origin.
The Regulatory Council makes available to anyone who requests, the procedures of the Quality System of the D.O.P. related to evaluating, granting, maintaining, expanding or reducing the scope of the certification; as well as to suspend, withdrawing or denying certification.
It also makes available the procedure for handling complaints and appeals.
A numbered back label issued by the Regulatory Council must be attached to the label of our cheese to guarantee the origin and quality of Mahon-Menorca Cheese. This seal is the only Guarantee of Authenticity for the consumer.
Currently, the P.D.O. Mahón-Menorca has more than 30 registered production companies.
IDENTIFICATION SHEET
Name: Mahón-Menorca
Production Area: Island of Menorca in the Balearic Archipelago.
Milk: whole cow’s milk.
Shape: Parallelepipedic with rounded edges and corners.
Height: Between 5 and 9 cm.
Weight: From 0,6 to 4 kilos.
Rind: Yellowish and orange-brown in color.
Pasta: Its texture is firm and whole cut. From ivory white to yellowish, it evolves according to the period of maturation. Small eyes of more or less rounded shape, irregularly distributed, and in variable number.
Taste & aroma: mild taste, slightly salty and acidulous, with certain reminiscences of milk or butter, changing as it matures to a more intense and complex taste and aroma, with the appearance of spiciness.
Fat: fat content not less than 38% on the dry extract.
AWARDS
& MEDALS
AÑO 2019
WORLD CHEESE AWARD ITALIA
2 Medallas Super Gold
Mejor queso Curado Artesano
1 Medalla Super Gold
Mejor queso Añejo Curado
1 Medalla Plata
Mejor queso Artesano Semicurado
3 Medallas Bronce
Mejor queso Artesano Curado
MEJORES QUESOS ARTESANOS
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ganador Queso Curado
Subaida
1º Finalista Queso Curado
Queso Quintana
2º Finalista Queso Curado
Finca Binillubet
Ganador Queso Semicurado
Torre Trencadeta
1º Finalista Queso Semicurado
Torralba
2º Finalista Queso Semicurado
Son Vives
AÑO 2018
WORLD CHEESE AWARD NORUEGA
1 Medallas Super Gold
1 Medalla Plata
2 Medallas Bronce
Mejor queso Curado Artesano
2 Medallas Bronce
Mejor queso Añejo Artesano
1 Medalla Oro
Mejor queso Curado
2 Medalla Bronce
Mejor queso Curado Añejo
1 Medalla Oro
3 Medalla Bronce
Mejor queso Semicurado Artesano
2 Medalla Bronce
Mejor queso Semicurado
1 Medalla Bronce
Mejor queso Tierno
GREAT TASTE AWARDS LONDON
2 Stars
Mejor queso Semicurado
MEJORES QUESOS ARTESANOS
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ganador Queso Curado
Queso Quintana
1º Finalista Queso Curado
Torralba
2º Finalista Queso Curado
Cooperativa del Camp
Ganador Queso Semicurado
D'en Vinent
1º Finalista Queso Semicurado
Cavalleria Nova
2º Finalista Queso Semicurado
Cooperativa del Camp
AÑO 2017
CAMPEONATO INTERNACIONAL
GOURMET QUESOS MADRID
Medalla de oro
Medalla de Plata
Mejor queso de vaca Curado
Medalla de Bronce
Mejor queso de vaca joven
WORLD CHEESE AWARDS
1 Medalla Oro
1 Medalla Bronce
Mejor queso Curado Artesano
1 Medalla Plata
1 Medalla Bronce
Mejor queso Curado
2 Medalla Bronce
Mejor queso Curado Añejo
1 Medalla Bronce
Mejor queso Semicurado Artesano
1 Medalla Plata
Mejor queso Semicurado
MEJORES QUESOS ARTESANOS
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ganador Queso Curado
Hijo de F. Quintana
1º Finalista Queso Curado
Meloussa
2º Finalista Queso Curado
Subaida
Ganador Queso Semicurado
Torralba
1º Finalista Queso Semicurado
S'Arangi
2º Finalista Queso Semicurado
Binigarba
AÑO 2016
WORLD CHEESE AWARD
SAN SEBASTIÁN
1 Medallas Oro
Mejor queso Semicurado Artesano
1 Medalla Bronce
Mejor queso Semicurado
CAMPEONATO INTERNACIONAL
GOURMET QUESOS MADRID
1 Medallas Platino
Ganador Absoluto
1 Medalla Oro
Mejor queso de vaca Curado
1 Medalla Bronce
Mejor queso de vaca Joven
MEJORES QUESOS ARTESANOS
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ganador Queso Curado
Cooperativa Agrícola y Ramadera de Menorca
1º Finalista Queso Curado
Hijo de F. Quintana
2º Finalista Queso Curado
Santa Catalina
Ganador Queso Semicurado
Torralba
1º Finalista Queso Semicurado
S'Arangi
2º Finalista Queso Semicurado
Binigarba
AÑO 2015
WORLD CHEESE AWARD
LONDON
1 Medallas Bonce
Mejor queso Curado
1 Medalla Bronce
Mejor queso Semicurado
MEJORES QUESOS ARTESANOS
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ganador Queso Curado
S'Arangi
1º Finalista Queso Curado
Binillubet
2º Finalista Queso Curado
Subaida
Ganador Queso Semicurado
Torralba
1º Finalista Queso Semicurado
D'en Vinent
2º Finalista Queso Semicurado
Biniseguí Vell i Nou
AÑO 2014
SOFI AWARDS
NEW YORK
Finalista
Mejor queso
MEJORES QUESOS ARTESANOS
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ganador Queso Curado
Torre d'en Quart
1º Finalista Queso Curado
S'Arangi
2º Finalista Queso Curado
Hijo de F. Quintana
Ganador Queso Semicurado
Torralba
1º Finalista Queso Semicurado
Santa Catalina
2º Finalista Queso Semicurado
Torralba
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D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ctra. Es Grau, km, 0.5
07700 · Mahón · Menorca
Illes Balears · España
OPENING HOURS:
Monday to Friday: From 8.00 am – 3.00 pm.
TELEPHONE NUMBER:
(+34) 971 36 22 95
MAIL:
quesomahon@quesomahonmenorca.com
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