Hamburguesa con queso Mahón-Menorca

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Hamburguesa con queso Mahón-Menorca

Necesitaremos:

  • Queso Mahón-Menorca semicurado
  • Para la hamburguesa:
  • 500 g de carne picada
  • 40 g de alcaparras
  • 40 g de mostaza
  • 1 yema de huevo
  • Sal y aceite

 

  • Para la cebolla confitada:
  • 3 o 4 cebollas medianas
  • 35 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar moreno
  • Queso Mahón-Menorca semicurado

Picar las alcaparras y mezclar con todos los ingredientes indicados para la hamburguesa. Hacer las unidades del tamaño deseado.

Pelar y picar en juliana las cebollas y ponerlas en un cazo con la mantequilla y el azúcar a fuego lento, hasta que tengan un color dorado intenso.

Cortar el queso Mahón-Menorca a lonchas finas y poner una loncha sobre cada hamburguesa caliente y la cebolla confitada encima.

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