Marcarlos con la ayuda de un soplete, dándoles un toque similar al de la carne a la brasa.
Colocarlos en las brochetas y reservarlos dentro de los chupitos.
Cortar el queso en daditos pequeños para que resulte más fácil de fundir.
Fundir el queso al Baño María junto con la nata, sin dejar de remover
Cuando esté a punto de crema, cubrir con el queso las brochetas que hemos colocado en los chupitos