NOTICIAS
NOTICIAS
RELACIONADAS CON QUESO MAHÓN MENORCA
Semifred de formatge Mahón Menorca amb xocolata i vi
PREPARACIÓ:
Posar la gelatina en remull en aigua freda. Batre les gemmes amb el sucre i la pell de llimona. Ratllar el formatge Mahón-Menorca i trossejar la xocolata. Escalfar la llet fins que bulli i abocar-la sobre les gemmes. Posar-ho tot en el foc fins a arribar a 50 °C. Vigilar que no bulli. Afegir la gelatina escorreguda, el formatge i la xocolata i barrejar bé per a no deixar grumolls. Deixar refredar i afegir la nata barrejant suaument. Per a la salsa de vi: deixar reduir el vi amb el sucre bru i 2 culleradetes de canyella fins que espesseixi. Posar la crema en els motlles i cobrir amb la base del bescuit tallada de forma circular. Deixar reposar en el congelador unes 3 hores. Desemmotllar els pastissets i setinar-los amb la salsa de vi negre tèbia. Deixar en el congelador perquè es fixi. Treure uns 40 minuts abans de servir.
INGREDIENTS:
- 100 g de de formatge Mahón-Menorca semicurat
- 300 g de base de bescuit
- 4 rovells d’ou
- 300 ml de nata batuda
- 300 ml de llet
- 1 pell de llimona ratllada
- 80 g de sucre
- 180 g de sucre moreno
- 300 ml de vi negre
- 60 g de xocolata amarga
- 2 culleradetes de canyella en pols
- 8 g de gelatina en fulles

COMPARTE
TUS MOMENTOS
EN NUESTRAS REDES SOCIALES
Nos gustaría que compartieras con nosotros recetas, fotos, videos y todo ese contenido en el que nuestro queso Mahón Menorca sea el protagonista.
Síguenos en nuestras redes sociales y cuéntanos tu experiencia.
PONTE
EN CONTACTO
CON NOSOTROS
CONSELL REGULADOR
D.O.P. MAHÓN MENORCA
Ctra. Es Grau, km, 0.5
07700 · Mahón · Menorca
Illes Balears · España
HORARIO:
Lunes a viernes: 8.00 – 15.00 h.
TELÉFONO:
(+34) 971 36 22 95
MAIL:
quesomahon@quesomahonmenorca.com