fbpx

NOTICIAS
NUESTRO DÍA A DÍA

NOTICIAS

RELACIONADAS CON QUESO MAHÓN MENORCA

Semifred de formatge Mahón Menorca amb xocolata i vi

PREPARACIÓ:

Posar la gelatina en remull en aigua freda. Batre les gemmes amb el sucre i la pell de llimona. Ratllar el formatge Mahón-Menorca i trossejar la xocolata. Escalfar la llet fins que bulli i abocar-la sobre les gemmes. Posar-ho tot en el foc fins a arribar a 50 °C. Vigilar que no bulli. Afegir la gelatina escorreguda, el formatge i la xocolata i barrejar bé per a no deixar grumolls. Deixar refredar i afegir la nata barrejant suaument. Per a la salsa de vi: deixar reduir el vi amb el sucre bru i 2 culleradetes de canyella fins que espesseixi. Posar la crema en els motlles i cobrir amb la base del bescuit tallada de forma circular. Deixar reposar en el congelador unes 3 hores. Desemmotllar els pastissets i setinar-los amb la salsa de vi negre tèbia. Deixar en el congelador perquè es fixi. Treure uns 40 minuts abans de servir.

INGREDIENTS:

  • 100 g de de formatge Mahón-Menorca semicurat
  • 300 g de base de bescuit
  • 4 rovells d’ou
  • 300 ml de nata batuda
  • 300 ml de llet
  • 1 pell de llimona ratllada
  • 80 g de sucre
  • 180 g de sucre moreno
  • 300 ml de vi negre
  • 60 g de xocolata amarga
  • 2 culleradetes de canyella en pols
  • 8 g de gelatina en fulles

 

COMPARTE
TUS MOMENTOS

EN NUESTRAS REDES SOCIALES

Nos gustaría que compartieras con nosotros recetas, fotos, videos y todo ese contenido en el que nuestro queso Mahón Menorca sea el protagonista.
Síguenos en nuestras redes sociales y cuéntanos tu experiencia.

PONTE
EN CONTACTO

CON NOSOTROS


CONSELL REGULADOR
D.O.P. MAHÓN MENORCA

Ctra. Es Grau, km, 0.5
07700 · Mahón · Menorca
Illes Balears · España
HORARIO:
Lunes a viernes: 8.00 – 15.00 h.
TELÉFONO:
(+34) 971 36 22 95
MAIL:
quesomahon@quesomahonmenorca.com