NOTICIAS
NUESTRO DÍA A DÍA

PREPARACIÓ:

• Per a la salsa de patates: tallar les patates a daus i la ceba en rodanxes; afegir-les en una paella amb l’oli calent i la canyella, salar i afegir aigua calenta fins a cobrir. Cuinar fins que quedi tendre. Treure la canyella i batre afegint la nata i el formatge Mahón-Menorca ratllat.
• Per al sushi: bullir les fulles de bleda i refredar-les. Fer un regirat amb els llagostins, sal i pebre. Posar-los en paper transparent i cuinar-los al vapor durant uns 6 minuts. Bullir la pasta en aigua salada uns 11 minuts. Escórrer-la i refredar-la bé. Estendre els espaguetis sobre una fulla de pel·lícula transparent i pintar-los amb la mantega fosa. Posar la bleda sobre els espaguetis i enrotllar bé. Embolicar-los amb paper transparent i deixar reposar prop de mitja hora.
• Per a servir: posar en el fons del plat la salsa de patates i damunt el sushi. Es pot decorar amb llavors torrades.

INGREDIENTS:

• 150 g de formatge Mahón-Menorca
• 9 llagostins sense peles
• 200 g de patates
• 70 g d’espaguetis
• ½ ceba
• 4 fulles petites de bledes
• 120 g de nata fresca
• 30 g de mantega
• 1 branca de canyella
• Oli d’oliva
• Sal i pebre