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Délicieuse tarte au fromage maison de Mahon-Minorque et mascarpone

PRÉPARATION :

Pour la base de la tarte, écraser les biscuits, les mettre dans le moule et ajouter le beurre préalablement fondu. Pétrir et bien mélanger pour éviter qu’il ne reste du biscuit sec. Étendre cette pâte en couche fine dans le fond du moule et sur les côtés. Réserver dans le moule.
Battre la crème, les différents fromages, la poudre de cuajada, le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser la préparation sur la base du gâteau.
Préchauffer le four à 170 ºC et cuire pendant 45 minutes.

INGRÉDIENTS :

  • 100g de fromage Mahon-Minorque mi-vieux
  • 150 g de fromage Mahon Minorque vieux
  • 350 g de biscuits secs
  • Mascarpone
  • 750 ml de crème pour la cuisson
  • 250 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 1 enveloppe de « cuajada » (en vente dans les épiceries de produits espagnoles)
  • 2 œufs

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