RECETAS
GASTRONÓMICAS

Montar las claras a punto de nieve y reservar. En un recipiente, batir las yemas con el azúcar, el aceite, el yogur y el queso Mahón-Menorca cortado a dados. Incorporar la harina mezclada con la levadura con la ayuda de un tamiz y remover con una espátula. Añadir las claras con la ayuda de la espátula realizando movimientos suaves y envolventes. Verter en un molde y en el horno previamente calentado a 180 ºC, hornear la mezcla 40 minutos hasta que al clavar un palillo, éste salga limpio. En un recipiente, poner los frutos del bosque con el azúcar y medio vaso de agua, reducirlo al fuego y colarlo con la ayuda de un chino. Acompañar las porciones de bizcocho con la salsa de frutos rojos.

INGREDIENTES: