RECETAS
GASTRONÓMICAS

Sofreír la cebolleta en una cazuela de barro con un poco de aceite. Cuando esté dorada, añadir el arroz y dejar que se fría un poquito. Añadir el vino blanco y cocer durante 3 minutos, hasta que se evapore el alcohol. Añadir el caldo de verduras mientras se remueve continuamente. A media cocción, añadir el queso Mahón-Menorca curado rallado y un poco de mantequilla. Poco antes de que esté hecho, añadir las setas previamente fritas y condimentadas con pimentón picante y mezclar. Para servir, decorar con unas lascas de queso Mahón-Menorca curado.

INGREDIENTES:

• 500 g de arroz bomba
• 100 g de queso Mahón Menorca curado
• 2 cebolletas
• 250 ml de vino blanco
• 100 g de setas
• 500 ml de caldo de verduras
• 30 g de mantequilla
• Pimentón