El Formatge és un element fonamental de la dieta Mediterrània, en general, i de la taula Menorquina en particular.

Cada tipus, tendre, semi curat i curat té aplicacions diferents. Així:

• les peces curades harmonitzen a la perfecció amb els fruits secs i amb nombroses fruites fresques, en particular amb el raïm. És excel·lent per gratinar.

• El formatge Mahón-Menorca semi curat, més mantegós, resulta molt saborós sol, combinat amb pa torrat o pa amb tomàquet. També és exquisit en amanides o amb fruits secs (dàtils). Per a postres combinat amb melmelada rep el nom de "Jaleo".

El Formatge Mahón-Menorca té una àmplia aplicació a la cuina: Per elaborar salses o preparar carns, peixos i en particular verdures (albergínies o tomàquets) o per farcits (canelons o pebrots). Barrejat amb pa ratllat en arrebossats per fregits. Exquisit en rebosteria per a la preparació de pastissos i gelats.

   

Com a acompanyants inseparables del formatge "Mahón-Menorca" tenim el vi negre, que podrà ser jove i lleuger quan es tracta de peces poc madurades o amb més cos i aroma quan acompanya els formatges curats.