NOTICIAS
NUESTRO DÍA A DÍA

El Consell Regulador de la Denominació D’origen Protegida del formatge Mahón-Menorca va convocar el XX CONCURS FORMATGE MAHON-MENORCA D.O.P.

Aquesta convocatòria anual va començar l’any 2001, per iniciativa del Consell Insular de Menorca, amb l’objectiu de donar suport al sector formatger i fomentar el reconeixement de la feina que es realitza als llocs de Menorca, que elaboren formatge amb Denominació d’Origen Protegida.
Aquest any es va ampliar el concurs als formatges Mahón-Menorca que no són artesans i que s’elaboren a les formatgeries industrials inscrites, per reconèixer la seva importància, així com la dels maduradors de les peces guanyadores.

El lliurament de premis, és un acte públic que se celebra cada any a un municipi diferent de l’Illa de Menorca.

El 2020, amb motiu de sa pandèmia no es va celebrar, però aquest any 2021 sí que s’ha celebrat, encara que amb restriccions per la covid-19, convocant únicament als guanyadors, mitjans de comunicació i autoritats a l’acte de lliurament.

L’acte de lliurament de premis va tenir lloc dijous dia 1 de juliol al saló d’actes de Sa Granja a Maó, amb la presència del conseller d’Ocupació, Projecció Econòmica, Joventut i Esports del Consell Insular de Menorca, Sr. Josep Pastrana.

En aquest concurs, cada formatgeria inscrita, va poder presentar una fogassa en la categoria de formatge semicurat i una fogassa en la categoria de formatge curat.
Les fogasses les podien presentar directament les formatgeries o el seu madurador, en qualsevol cas, només una per categoria.

La formatgeria guanyadora de cada categoria rep un trofeu i el madurador que ha tractat la peça guanyadora, de cada categoria, rep un diploma i la possibilitat de fer constar en la seva publicitat la circumstància de ser el guanyador d’aquest concurs, durant un any amb un segell distintiu del premi, que s’ha dissenyat.

Es mencionen els que queden classificats en segon i tercer lloc, els quals reben un trofeu, però no ho poden fer constar al seu etiquetat ni publicitat.

Aquesta convocatòria ha comptat amb dues grans novetats:
1.- S’ha ampliat el concurs al formatge Mahón-Menorca, que ha tingut un guanyador de cada varietat, semicurat i curat.
2.- Les formatgeries guanyadores de cada varietat i tipus de formatge, és a dir, tant del Mahón-Menorca Artesà, com del Mahón-Menorca, han rebut un premi en metàl·lic de 750 €.

El Jurat de Tast de la D.O.P., va realitzar el tast per avaluar les peces Mahón-Menorca presentades al concurs el dijous 10 de juny, i les peces Mahón-Menorca Artesanes, el dimarts 15 i el dijous 17 de juny, a la seu del Consell Regulador.

L’avaluació de cada mostra va quedar recollida en una fitxa de tast, que analitza diversos aspectes: visual, olor, textura, aroma i sabor, persistència i gust residual, per finalitzar amb la impressió global.

La participació de les formatgeries industrials va ser del 100%, que són 9, presentant 9 formatges semicurats i 6 curats, en total 15 peces.
La participació de les formatgeries artesanes també va ser molt elevada, 38 de les 40 formatgeries inscrites, és a dir el 95%, presentant 38 semicurats i 31 curats, que sumen 69 peces.

En total es van presentar al concurs un total de 84 peces de formatge D.O.P.