NOTICIAS
NUESTRO DÍA A DÍA

PREPARACIÓ:

Partim l’albergínia horitzontalment i la buidem. Tallem el carabassó i ratllem la pastanaga. En una paella, ofeguem l’albergínia, el carabassó i la pastanaga. Sofregim la ceba i el tomàquet, i afegim les espècies. Molem tots els ingredients juntament amb l’ou portar. Emplenem l’albergínia amb la mescla i la cobrim amb beixamel. Raguem el formatge Mahón-Menorca per sobre i el gratinem al forn durant 10 minuts.

INGREDIENTS:

• Per a 2 persones
  
• 100 g de formatge Mahón-Menorca semicurat
  
• 1 albergínia
  
• 1 carabassó petit
  
• 1 pastanaga
  
• 1 ou
  
• 1 ceba petita
  
• 1 tomàquet madur
  
• 100 ml de salsa beixamel
  
• Julivert, orenga, farigola i oli d’oliva