fbpx

NOTICIAS
NUESTRO DÍA A DÍA

NOTICIAS

RELACIONADAS CON QUESO MAHÓN MENORCA

Royal de formatge Mahón Menorca amb trompetes i germinats

PREPARACIÓ:

  • Royal de formatge Mahón-Menorca curat: Posem a bullir la nata, la llet i afegim 200 g de formatge tallat a daus, fins que es funda, passem pel colador fi, afegim l’agar-agar, deixem a lleugera ebullició, omplim les copes i deixem quallar.
  • Crema de trompetes: Saltem els 200 g de trompetes amb un lleuger toc d’oli d’oliva, afegim una mica de farigola, mullem amb el brou de pernil, triturem, colem i rectifiquem de sabor.
  • Cruixent de formatge: Rallem els altres 100 g de formatge, ho estenem sobre el silpat i al forn a 100 °C fins que ens quedi cruixent.
  • Muntatge: Sobre la royal ja quallada en el seu recipient, afegim la crema de trompetes, intercalem els cruixents de formatge, uns bolets saltats i els germinats de pèsols.

INGREDIENTS:

  • 100 g de nata
  • 100 g de llet
  • 300 g de formatge Mahón-Menorca curat
  • 3 g d’agar-agar
  • 200 g de trompetes negres
  • 200 g de caldo de pernil
  • Germinats de pèsols

COMPARTE
TUS MOMENTOS

EN NUESTRAS REDES SOCIALES

Nos gustaría que compartieras con nosotros recetas, fotos, videos y todo ese contenido en el que nuestro queso Mahón Menorca sea el protagonista.
Síguenos en nuestras redes sociales y cuéntanos tu experiencia.

PONTE
EN CONTACTO

CON NOSOTROS


CONSELL REGULADOR
D.O.P. MAHÓN MENORCA

Ctra. Es Grau, km, 0.5
07700 · Mahón · Menorca
Illes Balears · España
HORARIO:
Lunes a viernes: 8.00 – 15.00 h.
TELÉFONO:
(+34) 971 36 22 95
MAIL:
quesomahon@quesomahonmenorca.com